引言
葡萄酒是人们在享用美食时不可或缺的一种饮料。然而，葡萄酒的饮用和搭配也有一定的礼仪和规范，特别是在正式场合用餐时更应该注意。本文将探讨葡萄酒与餐食搭配的礼仪。
餐前准备
在正式的餐会上，葡萄酒是离不开的。首先需要考虑的是葡萄酒的选择。对于正式的餐会，最好是选择口感较好的葡萄酒。同时，还需要注意酒的温度，一般而言，红酒要稍微凉一些，白酒则要稍微温一些。
在准备餐桌时，需要准备适宜的葡萄酒杯。按照规矩，葡萄酒杯高而细，杯壁薄，杯底不宽。这样才能体现出葡萄酒本身的特点。而且，葡萄酒杯的摆放也是有一定的要求，通常是摆放在餐叉的右手边。
餐时使用
在用葡萄酒的时候，餐桌礼仪也需要注意。首先要将开盖的葡萄酒呈现在客人面前，待客人尝试并确认口味后，才能开餐。同时，倒葡萄酒的姿势也有一定的要求，应该是将瓶口稍稍倾斜，将葡萄酒缓缓倒进杯子里。
对于一些正式的餐会，或者是非常讲究的餐补，倒酒需要遵循特殊的顺序，先倒给女士，再倒给男士。如果酒只剩下一点，也不能将倒完的杯子轻轻放到桌子上，而应该轻轻晃动酒杯，防止留下酒痕。
餐后整理
在用完葡萄酒后，需要进行一些整理。将杯子中的余酒彻底倒完，并放在碗水里清洗。同时，要清理干净纸巾，并将餐巾叠好。这样才能体现出整个餐会的高雅和尊重。
结论
从餐前准备、餐中使用到餐后整理，葡萄酒与餐食的搭配和使用和餐桌礼仪有着密不可分的关系。在正式的餐会中，一定要注意葡萄酒的选择、温度以及杯子的选择和摆放，同时遵守一定的倒酒姿势和顺序。这是体现尊重和礼仪的重要表现，也是一种文明的体现。
